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La Lozère, département montagnard, est connu pour l
a diversité de ses grandes régions naturelles.
Son environnement préservé fournit des ressources v
égétales variées et ses élevages permettent
l’élaboration de nombreux produits distingués par d
es démarches qualité.
Cet observatoire des filières, entreprises et produ
its illustre la diversité et rend visible cette ric
hesse
départementale.
Il met en avant la force d’initiative des producteu
rs pour des dynamiques collectives et durables. Les
retombées économiques sont importantes pour l’ensem
ble des acteurs du territoire.